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翻炒,切面,豆角,放入,做法
提問: 現在有什么好吃的,自己煮又很方便? 問題補充: 現在整天吃別人煮的東西,有時候喜歡吃,有時候不想吃,真的好想自己煮來吃,有什么好吃的請告訴我好嗎? 吃什么都可以啊,呆要是可以吃的都有什么好介紹呢?方便面吃多了會上火,所以我很少吃!呵呵~~~~~ 医师解答: 你是自己吃吧？一個人煮飯一個人吃？呵呵，最簡單的可能就是燜飯或者燜面了，好吃又營養~菜飯都有了，或者炒飯，炒面都可以~

豆角燜面
主料：豆角、切面
輔料：蔥、姜、蒜（這里可要用很多的蒜！！備足哦！）、肉（可以用雞肉~~便宜）
調料：色拉油、鹽、醬油、料酒、花椒、干辣椒皮
做法：
一、將豆角清洗~~去筋~~，將雞肉切好，包好蒜，將的大部分蒜砸成蒜泥，加入鹽（適合口味的人可選）待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放），將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，這些都備盤。
二、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀，要想頭發干燥的時候一樣！
三、開火熱鍋，加入油，手掌心那么大即可~~待有升溫，（待有熱的時候將少許有倒入砸好的蒜泥中！！備盤~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前兩次我都說了，這個叫做扁香），放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續翻炒，待有淡香味出鍋，加醬油、料酒繼續翻炒；肉的炒制就完成了，現在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因為一會還可以跟切面一起燜~~）別忘了加鹽。關火~
四、將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平后，倒入水，切記！！！！水不可以超過面！！！這時候扣上鍋蓋~~開火~~先用大火，將水燒開（就是沸騰的時候冒白氣），再用小火微~~（十五分鐘左右、小心不要干鍋，時間已找你的面的多少和鍋的大小定）
五、蒸熟后，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，就可以日囊了！！！


最簡單燜面的做法
你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然后翻炒一小會；
放入一個或2個西紅柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰后把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當加點）；
水基本沒有后關火，然后把面和菜翻勻就可以了
簡單吧


豆芽燜面
材料：面條500克，黃豆芽5毛錢的即可，肉絲100克，醬油10克，鹽，蔥花，五香粉適量。
做法：先用醬油把肉絲攪拌放置10分鐘入味，鍋放油（可以稍多一些，這樣才好吃。）燒8成熱，放入肉絲炒變色后放鹽，蔥花，五香粉略炒，加入清水一碗，家里的碗已經足夠。等水燒開后，找個空碗把菜湯倒入空碗中，鍋里留一些湯，把面條放到菜的上面，菜的下面是肉肉，黃豆芽在肉和面條的中間。切記面條不要和鍋接觸！然后蓋上鍋蓋，讓它燜去吧，這時候我們可不能走開上網，或者看電視去，要過已會過來看看，鍋里是否有湯，沒有的話用湯勺沿鍋邊轉圈放入些，繼續燜之~~。等湯全用完面條也就熟了！放湯的時候切記湯不要漫到面條，這樣面條會陀住的。要慢慢來。最后讓菜、湯、面條攪拌一下即可。

蝦仁燜飯的做法
原料：鮮蝦若干、洋蔥一個、胡蘿卜一根、蔥花少量。
做法：1、將蝦洗凈去蝦線索去殼后切小末、洋蔥切片、胡蘿卜切丁。
2、鍋里放油加入洋蔥片、胡蘿卜丁灑上孜然粉一起炒。
3、炒出香味后加入蝦仁、黑糊椒粉、鹽、淘洗好的大米一起拌好。
4、將拌好的米飯放入電飯鍋中，和平時煮飯一樣加水，蓋好。燜煮。

茄子燜飯的做法
1，2兩肉餡用醬油、香油、鹽、味精適量拌勻；
2，茄子切成丁，用鹽水浸泡20分鐘；
3，拌好的肉餡、茄子、米（洗好的）放到一起，加以攪拌，方比平時蒸米飯少的水放入電飯鍋蒸；
4，飯蒸好后，撒入香菜末在燜5分鐘。
PS:不吃香菜，可以用別的代替；放入比平時蒸米飯少的水是因為茄子出水。

蠶豆燜飯
材料:去殼帶皮的新鮮蠶豆粒,火腿或蠟肉丁,大米
做法:蠶豆和火腿放入鍋中翻炒,然后加上泡過的大米,水要沒過米一些,煮開后,蓋上鍋蓋,用文火燜熟.開蓋后加鹽和雞精翻炒,就可以吃了.注意一定要使用新鮮的蠶豆,這樣豆吃起來才香甜.

肉丁蔬菜燜飯的做法
做法: 豬肉、土豆、洋蔥、四季豆、胡蘿卜分別切丁，豬肉用少許醬油料酒腌上。洗米，按照平時做米飯的方法煮上。同時，炒鍋熱油，炒肉丁至發白，倒入切好的所有菜丁，翻炒，加鹽、 白胡椒粉、 少許生抽，炒勻。把炒勻的材料倒入米飯鍋里， 拌勻。等鍋里的水分都沒有了的時候， 再拌勻一次， 燜到米飯熟了就好了。