它是,的人,北方人,熟悉,是在
提問: 蠔油和香油的區別 問題補充: 聽說蠔油可以直接拌面條吃,是不是和香油的用法一樣呀?蠔油需要向花生油一樣加熱食用嗎? 医师解答: 蠔油,可能有些北方人對這種調料不是很熟悉,不過熟悉粵菜的人對它肯定都不陌生,它是廣東一帶傳統的鮮味調料。蠔油不是油質,而是在加工蠔豉時,煮蠔豉剩下的湯,此湯經過濾濃縮后即為蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。不需要加熱。

香油是北方人對芝麻油的稱呼。


創作者介紹
創作者 phhat 的頭像
phhat

phhat的部落格

phhat 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()