茄子,青瓜,怪味,番茄,茶匙
提問: 怪味肉絲茄子片的做法 問題補充: 怪味肉絲茄子片的做法 医师解答: 怪味肉絲茄子片

主料:豬肉、茄子各約500克,卷心生菜1/2個,番茄3個,青瓜1個,沙律油各少許。

配料:怪味汁料:生抽1/2杯,醋4湯匙,沙糖2茶匙,豆板醬1茶匙,姜1塊(切碎),蔥1/3條(切茸),碎白芝麻2湯匙。

做法:1、生菜洗凈,撕開成塊,瀝干;番茄切半月形片;青瓜切薄片。
   2、豬肉切長條;茄子切4厘米長條。
   3、下油6湯匙燒滾至中溫,下茄子大火泡油至軟撈出;豬肉用中火炒至變焦黃色,熟透取出。
   4、生菜墊碟,放上茄子及豬肉條,再放上番茄片、青瓜片,灑上白芝麻即成。進食時澆上混勻的怪味汁。




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