冬瓜,放入,切成,材料,功效
提問: 夏天煲什么湯適合? 問題補充: 這兩個月因為身體有點不適很不想食飯,好想有一煲湯喝.但又不知現在有什么湯適合現在這個天氣最好是比較經濟實惠的. 同時可以增肥美容的. 有那位朋友可以介紹一下. 医师解答: 排骨東瓜湯
原料：冬瓜、排骨.
佐料：生姜、香蔥
作法：
1）生姜且成塊狀、用刀背拍扁。
2）香蔥切成蔥花。
3）冬瓜切成厚片待用。
4）排骨剁成小塊、沸水焯過，另取清水適量置于湯鍋，放入排骨、姜塊，用中火燉70－90分鐘。
加入冬瓜片，水沸騰、冬瓜變至透明。
撒入蔥花、白胡椒，鹽（也可撒入香菜，看個人口味而定咯）。
5) 取出裝入湯碗。
蓮子銀耳湯
原料：蓮子 銀耳（用水發過）1朵。
烹制：蓮子、銀耳 冰糖 慢慢燉就好了啊
滋陰養神，清熱祛暑，安神養顏 很不錯的
菜皮蛋魚片湯
材料魚片125克、皮蛋3個、香菜70克
調味料鹽適量
作法
1 將香菜泡水洗凈。
2 將皮蛋去殼后每個切成4份備用。
3 將皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分鐘，待香味出來。
4 將魚片放入鍋中煮熟，再加鹽調味即可。
蓮藕排骨湯
材料蓮藕500克、排骨400克、章魚干2片、老姜3片、水3500毫升
調味料鹽適量
作法
1 將章魚干先泡溫水20分鐘。
2 將蓮藕去皮，以刀背拍過后切片備用。
3 將排骨氽燙后備用。
4 將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時后熄火，再加鹽調味即可。
清補涼瘦肉湯
【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。
【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。
＊洗凈全部清補涼配料。
＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調適味即可。
【功效】此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水
綠豆銀耳湯
功效：消暑解毒的同時更有益氣補血的功效
材料：綠豆60克，銀耳15克，冰糖1大匙
做法：1、綠豆洗凈泡水2——3小時，銀耳泡水發開，去掉黃蒂。2、鍋中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮開后，改用小火繼續煮30——40分鐘加入冰糖即可。
人參竹蓀湯
功效：除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津
材料：參須30克，竹蓀15克，銀耳15克，枸杞10克，紅棗10顆
做法：1、竹蓀洗去雜質，泡水發軟，切成小段，銀耳發開去蒂，切成小塊。2、鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開，改小火熬煮40分鐘，最后加入冰糖即可。
參麥骨湯
功效：主要功效是清熱潤肺，同時消暑止渴
材料：參須20克，麥冬6克，五味子6克，豬骨少許，蔥姜少許
做法：1、豬肉洗凈，放入鍋中大火煮開，撇去浮沫，加入蔥姜和少許鹽。2、放入其他材料煮開改小火繼續熬煮1小時即可。
清補涼湯
功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺
材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實、大棗、玉竹各10克。
做法：1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。2、中火煮開后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。
老黃瓜瘦肉湯
【用料】老黃瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8兩），赤小豆100克（2兩），蜜棗4粒，陳皮1小塊。
【做法】＊選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜 ，切成大件。
＊瘦肉原塊洗凈；赤小豆也洗凈。
＊陳皮浸軟，洗凈刮去 。
＊把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成調味即可。
【功效】此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。
霸王花豬肉湯
【用料】霸王花50克（1兩），豬 400克（8兩），粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙。
【做法】＊粉腸切去肥油，將1粒 肉放入粉腸內，在粉腸另一端摧出，洗凈出水過冷河。
＊豬 肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗凈。
＊霸王花用清水浸軟，洗凈抹干水，切短度。
＊把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時，下鹽調味。
【功效】此湯清涼 肺去痰火，清熱氣。
荷葉冬瓜煲老鴨湯
用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
絲瓜咸蛋肉片湯：
材料：絲瓜一根，咸蛋一個，瘦肉200克（依食量多少酌情加減），姜3片
調味料：①鹽適量，糖為鹽的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少許
②鹽適量，胡椒粉、香油各少許
重點提示：1、放入肉片時一定要改小火，湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁渾濁。
2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片。為保留黃瓜的清香，做法3中，應先放入肉片和咸蛋煮3分鐘，再放黃瓜略煮，這樣就可變換出一道“黃瓜咸蛋肉片湯”。
百合紅棗牛肉湯：
材料：牛肉200克，鮮百合150克，白果80克，去核紅棗6粒，姜絲適量
調味料：①鹽適量，淀粉與鹽同量，胡椒粉少許
②鹽適量，胡椒粉、香油各少許
重點提示：1、牛肉選里脊部位會比較嫩，紋路越細的牛肉越嫩，而且要逆絲切薄片，煮好才不會老。
2、喜歡百合口感粉軟一點的人，可以多煮一會兒讓百合熟透；喜歡吃脆的，就少煮一會兒。
蓮子冬瓜牛蛙湯：
材料：牛蛙2只，冬瓜300克，鮮蓮子80克，鮮冬菇6朵，干貝4粒，姜3片
調味料：鹽適量，胡椒粉、香油各少許
重點提示：牛蛙腿部肉層較厚，其他部位肉層較薄，但可增加湯汁的鮮味，因此除腿部外，背部也可放入同煮。
蘿卜湯
紅白蘿卜各250克，姜10克，調料各適量。
將紅白蘿卜洗凈、切塊，加入姜塊、清水同煮，至熟透，加入食鹽、味精調味，即可。
冬瓜皮蠶豆湯
冬瓜皮50克，蠶豆60克，調料各適量。
將冬瓜皮洗凈、切塊，與蠶豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入鹽等調料，即可。
冬瓜豆湯
冬瓜100克，紅小豆30克。
先將紅小豆洗凈，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，約1小時，即可。
每晚喝湯1碗。有減肥功用。
木瓜汁清湯
因為木瓜含有豐富的纖維質，用榨汁機打一杯新鮮的木瓜汁或者再加點牛奶或蜂蜜，能幫助腸道內難以清除的油脂殘留物。
蘿卜絲鯽魚湯
鯽魚洗凈、濾干后下油鍋煎到兩面黃了，放入小砂鍋，加生姜片和半鍋水煮湯，略滾后湯色慢慢泛白，然后再加料酒燒煮。稍后，白蘿卜刨皮切成細絲，放入湯中一起煮，最后放鹽、味精、蔥段。這個湯具有清熱去火的作用，看上去濃郁，喝起來卻很清淡，口味重的人可以在喝前灑一點黑胡椒粉進去，增加香辣，刺激味蕾。活殺的鯽魚肉質滑爽，蘿卜絲燉得酥軟，湯鮮美得讓人擔心眉毛是否會脫落。
提問: 夏天煲什么湯適合? 問題補充: 這兩個月因為身體有點不適很不想食飯,好想有一煲湯喝.但又不知現在有什么湯適合現在這個天氣最好是比較經濟實惠的. 同時可以增肥美容的. 有那位朋友可以介紹一下. 医师解答: 排骨東瓜湯
原料：冬瓜、排骨.
佐料：生姜、香蔥
作法：
1）生姜且成塊狀、用刀背拍扁。
2）香蔥切成蔥花。
3）冬瓜切成厚片待用。
4）排骨剁成小塊、沸水焯過，另取清水適量置于湯鍋，放入排骨、姜塊，用中火燉70－90分鐘。
加入冬瓜片，水沸騰、冬瓜變至透明。
撒入蔥花、白胡椒，鹽（也可撒入香菜，看個人口味而定咯）。
5) 取出裝入湯碗。
蓮子銀耳湯
原料：蓮子 銀耳（用水發過）1朵。
烹制：蓮子、銀耳 冰糖 慢慢燉就好了啊
滋陰養神，清熱祛暑，安神養顏 很不錯的
菜皮蛋魚片湯
材料魚片125克、皮蛋3個、香菜70克
調味料鹽適量
作法
1 將香菜泡水洗凈。
2 將皮蛋去殼后每個切成4份備用。
3 將皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分鐘，待香味出來。
4 將魚片放入鍋中煮熟，再加鹽調味即可。
蓮藕排骨湯
材料蓮藕500克、排骨400克、章魚干2片、老姜3片、水3500毫升
調味料鹽適量
作法
1 將章魚干先泡溫水20分鐘。
2 將蓮藕去皮，以刀背拍過后切片備用。
3 將排骨氽燙后備用。
4 將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時后熄火，再加鹽調味即可。
清補涼瘦肉湯
【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。
【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。
＊洗凈全部清補涼配料。
＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調適味即可。
【功效】此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水
綠豆銀耳湯
功效：消暑解毒的同時更有益氣補血的功效
材料：綠豆60克，銀耳15克，冰糖1大匙
做法：1、綠豆洗凈泡水2——3小時，銀耳泡水發開，去掉黃蒂。2、鍋中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮開后，改用小火繼續煮30——40分鐘加入冰糖即可。
人參竹蓀湯
功效：除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津
材料：參須30克，竹蓀15克，銀耳15克，枸杞10克，紅棗10顆
做法：1、竹蓀洗去雜質，泡水發軟，切成小段，銀耳發開去蒂，切成小塊。2、鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開，改小火熬煮40分鐘，最后加入冰糖即可。
參麥骨湯
功效：主要功效是清熱潤肺，同時消暑止渴
材料：參須20克，麥冬6克，五味子6克，豬骨少許，蔥姜少許
做法：1、豬肉洗凈，放入鍋中大火煮開，撇去浮沫，加入蔥姜和少許鹽。2、放入其他材料煮開改小火繼續熬煮1小時即可。
清補涼湯
功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺
材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實、大棗、玉竹各10克。
做法：1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。2、中火煮開后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。
老黃瓜瘦肉湯
【用料】老黃瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8兩），赤小豆100克（2兩），蜜棗4粒，陳皮1小塊。
【做法】＊選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜 ，切成大件。
＊瘦肉原塊洗凈；赤小豆也洗凈。
＊陳皮浸軟，洗凈刮去 。
＊把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成調味即可。
【功效】此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。
霸王花豬肉湯
【用料】霸王花50克（1兩），豬 400克（8兩），粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙。
【做法】＊粉腸切去肥油，將1粒 肉放入粉腸內，在粉腸另一端摧出，洗凈出水過冷河。
＊豬 肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗凈。
＊霸王花用清水浸軟，洗凈抹干水，切短度。
＊把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時，下鹽調味。
【功效】此湯清涼 肺去痰火，清熱氣。
荷葉冬瓜煲老鴨湯
用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
絲瓜咸蛋肉片湯：
材料：絲瓜一根，咸蛋一個，瘦肉200克（依食量多少酌情加減），姜3片
調味料：①鹽適量，糖為鹽的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少許
②鹽適量，胡椒粉、香油各少許
重點提示：1、放入肉片時一定要改小火，湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁渾濁。
2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片。為保留黃瓜的清香，做法3中，應先放入肉片和咸蛋煮3分鐘，再放黃瓜略煮，這樣就可變換出一道“黃瓜咸蛋肉片湯”。
百合紅棗牛肉湯：
材料：牛肉200克，鮮百合150克，白果80克，去核紅棗6粒，姜絲適量
調味料：①鹽適量，淀粉與鹽同量，胡椒粉少許
②鹽適量，胡椒粉、香油各少許
重點提示：1、牛肉選里脊部位會比較嫩，紋路越細的牛肉越嫩，而且要逆絲切薄片，煮好才不會老。
2、喜歡百合口感粉軟一點的人，可以多煮一會兒讓百合熟透；喜歡吃脆的，就少煮一會兒。
蓮子冬瓜牛蛙湯：
材料：牛蛙2只，冬瓜300克，鮮蓮子80克，鮮冬菇6朵，干貝4粒，姜3片
調味料：鹽適量，胡椒粉、香油各少許
重點提示：牛蛙腿部肉層較厚，其他部位肉層較薄，但可增加湯汁的鮮味，因此除腿部外，背部也可放入同煮。
蘿卜湯
紅白蘿卜各250克，姜10克，調料各適量。
將紅白蘿卜洗凈、切塊，加入姜塊、清水同煮，至熟透，加入食鹽、味精調味，即可。
冬瓜皮蠶豆湯
冬瓜皮50克，蠶豆60克，調料各適量。
將冬瓜皮洗凈、切塊，與蠶豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入鹽等調料，即可。
冬瓜豆湯
冬瓜100克，紅小豆30克。
先將紅小豆洗凈，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，約1小時，即可。
每晚喝湯1碗。有減肥功用。
木瓜汁清湯
因為木瓜含有豐富的纖維質，用榨汁機打一杯新鮮的木瓜汁或者再加點牛奶或蜂蜜，能幫助腸道內難以清除的油脂殘留物。
蘿卜絲鯽魚湯
鯽魚洗凈、濾干后下油鍋煎到兩面黃了，放入小砂鍋，加生姜片和半鍋水煮湯，略滾后湯色慢慢泛白，然后再加料酒燒煮。稍后，白蘿卜刨皮切成細絲，放入湯中一起煮，最后放鹽、味精、蔥段。這個湯具有清熱去火的作用，看上去濃郁，喝起來卻很清淡，口味重的人可以在喝前灑一點黑胡椒粉進去，增加香辣，刺激味蕾。活殺的鯽魚肉質滑爽，蘿卜絲燉得酥軟，湯鮮美得讓人擔心眉毛是否會脫落。
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